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(中央社台北31日電)「紐約時報」近日報導在紐約唐人街開幕的便當店台灣熊屋,稱讚店內販售的木製飯盒裝載著文化,文中並追溯台灣便當的淵源與鐵路便當的演變,最後介紹3名年輕老闆的背景。
居家麥克 紐時以「台灣熊屋裝載美食與歷史的飯盒」(AMeal and History in a Box at Taiwan Bear House)為題報導,去年6月開幕的台灣熊屋,招牌印著泰迪熊圖像,乍看像是一家珍珠奶茶店,但窗邊擺著成堆的空木車貸 製餐盒,等著鋪上米飯、魯肉、清脆的蒜味高麗菜、半顆滷蛋與五香豆干。
紐時介紹,這類的盒裝餐點在台灣稱為便當,而便當一詞源自20世紀上半期日本殖民時期。台灣熊屋廚房添加的秘密食材為Skippy花生醬與番茄醬。
紐時報導,台灣熊屋每個便當售價不到10美元,足以提供一整天能量來源。食物是裝在生物可分解的輕型楊木板內,盒內沒有日本便當的格子,食物是垂直層層堆疊,先是米飯、再來是魯肉、高麗菜、滷蛋與豆干。
紐時報導,對台灣熊屋餐點給予的最高禮讚,是稱讚便當吃起來像台灣鐵路便當。紐時說,雖然台灣各地都可以買到便當,但沒有一款像臺灣鐵路局銷售數10年的便當那樣廣受歡迎。
台鐵每年販售數百萬個便當。鐵路便當曾在月台兜售,透過車廂窗戶傳遞。去年夏天,在為期4天的鐵路便當節,鐵路便當是由模特兒在伸展台上展示,還有一篇新聞稱讚鐵路便當為「充滿愛、故事與人情味的房貸利率最低2016 便當」。這個月,可在網路預訂便當的消息登上晚間新聞。
紐時報導,台灣熊屋的其中兩名年輕老闆是郭怡文(Kris Kuo)與吳侄璉(Carol Wu),兩人生長於台灣,之後到美國攻讀研究所;第3名老闆是在紐青年創業貨款2016條件 約長大的張育齊(Christopher Chang)。
他們沒有餐飲背景。吳侄璉在避險基金工作,張育齊是工程信貸利率最低 師,郭怡文攻讀會計。因此,他們聘請一家台灣便當店廚師來紐約教導郭怡文個人信用貸款率利最低銀行2016 ,而郭怡文再將手藝傳授給員工。1050531
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